Beberapa Olahan Daging Sapi

byGerrard Imanuel -
0

OLAHAN DAGING SAPI

Menjelang lebaran di Tahun 2025 ini, penjualan daging sapi mengalami kenaikan tingkat penjualan yang sangat tinggi dibandingkan sebelum sebelumnya. Dilansir dari detikjatim, "Salah satu pedagang daging sapi, Umi Solikah mengatakan, saat ini ia bisa menjual hingga 500 kilogram daging sapi per hari. Jumlah tersebut naik dua kali lipat dibandingkan hari biasa yang hanya sekitar 250 kilogram per hari."

"Kenaikannya cukup terasa, sekarang penjualan bisa sampai 500 kilogram per hari" kata Solikah kepada detikJatim, Kamis (27/3/2024).

Lantas mengapa lonjakan harga yang begitu tinggi itu dapat terjadi? Permintaan daging sapi melonjak tinggi saat menjelang Lebaran karena daging sapi menjadi salah satu bahan makanan utama untuk hidangan lebaran, dan juga karena meningkatnya daya beli masyarakat yang merayakan Lebaran.

BACA JUGA:

Banyak alasan yang menyebabkan penjualan daging sapi melonjak tinggi, salah satunya karna daging
sapi menjadi salah satu bahan makanan yang paling dicari saat ini. Saya telah menyiapkan beberapa 
hidangan makanan yang bahan utamanya adalah daging sapi. Berikut adalah Beberapa hidangannya

1. Rendang


Warga Indonesia siapa sih yang tidak kenal makanan yang satu ini? Rendang adalah hidangan lauk pauk yang berasal Minangkabau, Indonesia dengan berbahan dasar daging (rusa, sapi, kerbau) dan campuran beragam jenis rempah-rempah yang dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.

Rendang banyak dijumpai dibeberapa rumah makan padang, atau juga dapat ditemui di upacara adat atau perhelatan istimewa. Namun, kalian juga bisa membuat hidangan spesial ini dirumah. Saya telah mengumpulkan beberapa informasi resep rendang sebagai berikut:

Sumber: Kompas.com
Bahan:
  • 2 kg daging sapi, potong-potong 
  • 2 liter santan 
  • 3 sendok makan kelapa parut, sangrai, lalu haluskan 
  • 3 lembar daun kunyit (jika ada) 
  • 4 buah asam kandis (jika ada) 
  • 200 g cabai merah 3
  • 200 g bawang merah 
  • 12 siung bawang putih 
  • 2 cm lengkuas 
  • 1 cm jahe 
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja sepanjang 2 cm 
  • Garam secukupnya
Cara membuat:
  1. Haluskan semua bumbu kecuali daun kunyit dan asam kandis. 
  2. Tumis bumbu halus bersama kelapa sangrai hingga harum. 
  3. Masukkan daging, daun kunyit, dan asam kandis. Aduk rata. 
  4. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut. Aduk sesekali agar tidak gosong. 
  5. Tambahkan garam sesuai selera. Sajikan rendang selagi hangat.

2. DENDENG SAPI 


Wikipedia- Dendeng balado adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang awalnya direbus terlebih dahulu, dijemur hingga kering, dan akan digoreng hingga garing. Sambal dendeng balado menggunakan beberapa bahan yaitu cabai merah, bawang merah, dan garam lalu ditumis hingga bentuk minyaknya menjadi kemerahan. Penasaran dengan cara membuanya? yuk kita liat resep membuat Dendeng Balado yang sudah saya siapkan

Sumber: Liputan6
Bahan:
  • 500 gr daging sapi
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya

Bahan sambal balado:

  • 5 buah cabai keriting
  • 2 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • air jeruk nipis secukupnya
  • garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:

  1. Iris tipis daging dan pukul-pukul sebentar agar empuk. Lumuri dengan bawang putih, garam dan merica. Setelah itu ungkep dengan air secukupnya hingga matang atau kurang lebih 20 menit.
  2. Setelah itu goreng daging hingga kering atau hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan bumbu sambal balado dan tumis hingga harum, tuang sedikit air jeruk nipis. Aduk rata, tambahkan garam sesuai selera.
  4. Masukkan dendeng goreng dan aduk rata dengan sambal balado.

إرسال تعليق

Post a Comment (0)

أحدث أقدم